NATUROPATİK GIDA TARİFLERİ

Sağlığınızı destekleyecek sık önerdiğimiz gıda tariflerini sizler için özetledik.

NATUROPATİK GIDA ve YEMEK TARİFLERİ

İlikli kemik suyu
Balkabağı Çorbası
Pancar Kvass
Kabızlık İçin Bol Lifli Salata
Karaciğer Güçlendirici İçecek
Bağışıklık Güçlendirici Çay
Kabaklı Börek
Sağlıklı Sebzeli Kiş

İLİKLİ KEMİK SUYU TARİFİ

Gerekli Malzemeler:

Mümkün Olduğu Kadar İlikli Kemik (bağ dokularıyla birlikte, ortadan kırılmış kuzu veya dana kemiği)

Hazırlanışı

Bütün kemikleri büyükçe bir tencereye doldurunuz. Önce suda yarım saat kadar bekletin ve kanlı suyunu dökün. Sonra filtre edilmiş suyu kemikleri örtecek kadar doldurunuz. Kaynamaya başlayınca üstündeki kef adı verilen tabakayı alınız. 2-3 saat kaynatınız ve soğutunuz. Kemiklerin iliklerini, etli kısımlarını ayıklayınız ve çorbada kullanmak üzere dolaba kaldırınız. İlikleri ve etleri alınmış kemiklerin olduğu tencereyi ağzına kadar filtre edilmiş suyla doldurunuz.

İçine doğal tuz, tane karabiber, defne yaprağı ve sirke ekleyin, kaynamaya bırakın. (Sirke konmasının sebebi kemiklerdeki mineralleri sökmesi içindir) Aroma vermesi için içine soğan, sarımsak ve çeşitli sebzeler de atabilirsiniz. Kaynayınca ocağı kısın ve çok kısık ateşte en az 8-10 saat kaynatın. Pişme süresi bittikten sonra soğumaya bırakın. Ilıklaştıktan sonra, et-kemik suyunu büyük bir kepçe ile alın, cam kaplara süzgeçle süzerek doldurun ve soğuyunca buzdolabına kaldırın.

Tüketim önerisi

Kişiye özgü belirlenmelidir.

Saklama Önerisi

Buzdolabında muhafaza edebilirsiniz. Derin dondurucuda saklanabilir.

BALKABAĞI ÇORBASI

Gerekli malzemeler

300 gr doğranmış balkabağı
1 adet kuru soğan
1 çay bardağı badem sütü
2 su bardağı tavuk suyu
1 tatlı kaşığı tereyağı veya ghee

Hazırlanışı

Yapılışı; Rendelenmiş balkabağını ve rendelenmiş soğanı tereyağın da soteleyiniz ve bir parmak geçecek kadar su ilave edip ocağa koyunuz Kapağı kapalı bir şekilde yumuşayana kadar pişiriniz. Piştikten sonra yumuşamış olan malzemeleri püre kıvamında eziniz. Badem sütünü tavuk suyunu ekleyip biraz daha kaynatınız ve içine verdiği ölçüde tavuk suyu koyunuz.

Tüketim önerisi

Kişiye özel belirlenmelidir.

Saklama Önerisi

Buzdolabında muhafaza edebilirsiniz.

PANCAR KVASS

Gerekli malzemeler

Pancar
Peyniraltı suyu
Sarımsak
Zencefil

Hazırlanışı

Bıçak kullanarak, orta boy pancarı ince ince dilimleyin. Pancarı mutfak robotunda parçalamayın çünkü çok hızlı mayalanıp alkol üretmesine neden olur. Pancarı 2 litrelik bir kavanoza koyun, 1-2 yemek kaşığı kaliteli deniz tuzu, 1 su bardağı peynir altı suyu, 5 diş sarımsak, sevdiğiniz baharatlar ve aromatik tohumlar, I tatlı kaşığı taze rendelenmiş zencefil (isteğe bağlı) ekleyin ve suyla doldurun, Sıcak bir yerde 2-5 gün mayalanmaya bırakın. Daha sonra buzdolabında saklayın. Suyla seyrelterek için. Kavanozdaki su azaldıkça üzerine su ekleyin, böylece kvasımız uzun ömürlüm olacaktır. Pancarınızın rengi solana kadar böyle devam edip sonra yenisini hazırlayın.

Tüketim önerisi

Kişiye özgü belirlenmelidir.

Saklama Önerisi

Buzdolabında veya serin yerde muhafaza edebilirsiniz.

KABIZLIK İÇİN BOL LİFLİ SALATA

Gerekli malzemeler

Karnabahar
Sarımsak
Sızma zeytinyağı
Limon
Kimyon

Hazırlanışı

Karnabaharı buharda pişirelim. Roka ve ceviz içi ile karıştıralım.

2 çorba kaşığı tahin, 1 limon suyu, 1 diş sarımsak, 3 çorba kaşığı zeytinyağı, tuz, 1 çay kaşığı kimyonu sos haline getirip yukarıda ki karışımın üzerine dökelim.

Tüketim önerisi

Kişiye özgü belirlenmelidir.

Saklama Önerisi

Taze tüketilmelidir.

KARACİĞER GÜÇLENDİRİCİ İÇECEK

Gerekli malzemeler

3 dal kereviz sapı
5 yaprak nane
Orta boy taze zerdeçal
1 ince dilim taze zencefil
Yarım limon
1 salatalık

Hazırlanışı

Sıkacağın kalın süzgecini kullanın, katısıyla birlikte için.

Tüketim önerisi

Kişiye göre belirlenmelidir.

Saklama Önerisi

Taze tüketilmelidir.

BAĞIŞIKLIK GÜÇLENDİRİCİ ZENCEFİL LİMON ÇAYI

Gerekli malzemeler

1 limon
1 büyük parça taze zencefil (2 başparmak büyüklüğünde parça)
1/4 çay kaşığı zerdeçal
1 çok küçük tutam acı biber
1 tutam biber
1/4 çay kaşığı hindistancevizi yağı
1 çay kaşığı bal
4 büyük bardak su

Hazırlanışı

Suyu bir tencereye dökün. Bir soyucu kullanarak limonu soyun ve kabuğunu tavaya ekleyin, limonu bir kenara koyun, tarifin ilerleyen kısımlarında kullanacağız. Zencefilin çoğunu soyun. Zencefili ince ince dilimleyip kabuğunu atın ve tavaya ekleyin. Tavaya zerdeçal, kırmızı biber, karabiber ve hindistancevizi yağını ekleyin. Kapağı kapalı olarak kaynatın ve 20 dakika pişirin. Ateşten alıp 5 dakika soğumaya bırakın. Limonu sıkın ve bal ile birlikte tavaya ekleyin. Karıştırın, süzerek içebilirsiniz.

Tüketim önerisi

Kişiye özgü belirlenmelidir.

Saklama Önerisi

Taze tüketilmelidir.

KABAKLI BÖREK

Gerekli malzemeler

1 su bardağı rendelenmiş kabak (yaklaşık 1 küçük boy kabak)
2 yumurta, dövülmüş
1 adet taze soğan
Bir tutam tuz ve karabiber
Kızartmak için Hindistan cevizi yağı

Hazırlanışı

Nemini almak için bir kağıt havluyla kabakları kurulayın. Bir kapta rendelenmiş kabak, taze soğan, yumurta ve baharatları birleştirin. Yapışmaz bir kızartma tavasını orta ateşte ısıtın ve yağı ekleyin. Karışımdan büyük bir kaşık alıp tavaya ekleyin. Böreklerin her iki tarafını da altın rengi kahverengi olana kadar 2-3 dakika pişirin.

Tüketim önerisi

Kişiye özgü belirlenmelidir.

Saklama Önerisi

Buzdolabında muhafaza edilebilir.

SAĞLIKLI SEBZELİ KİŞ

Gerekli malzemeler

1/2 kırmızı soğan veya doğranmış taze soğan
1/2 dolmalık biber doğranmış (kırmızı veya sarı)
1 büyük brokoli doğranmış
1/2 küçük kabak/kabak doğranmış
1 yemek kaşığı yağ
tuz ve karabiber
6 organik yumurta
1/4 su bardağı badem/yulaf sütü
1/4 su bardağı sert keçi peyniri
1 adet dilimlenmiş domates.

Hazırlanışı

Doğranmış soğanı, biberi, kabakları ve brokolileri geniş bir kaseye koyun. Üzerine yağ gezdirip tuz ve karabiber serpin. Her şeyi bir araya atın ve sebzeleri kenarlı bir fırın tepsisine aktarın. Sebzeleri yarısına kadar çevirerek 20 dakika pişirin. Sebzeleri fırından çıkarın ve soğumaya bırakın. Pişirme sıcaklığını düşürün. Bu arada geniş bir kapta yumurtaları, sütü, tuzu ve karabiberi çırpın.

Soğutulmuş sebzeleri yumurta karışımına ekleyin ve hazırlanan tavaya aktarın ve üzerine keçi peyniri ve dilimlenmiş domatesleri ekleyin. Fırına verin ve 30 dakika veya yumurtalar kabarıp ortasına yerleşene kadar pişirin

Tüketim önerisi

Kişiye özgü belirlenmelidir.

Saklama Önerisi

Buzdolabında muhafaza edilebilir.

DR YULA SAYFASINA HOŞGELDİNİZ

ÇALIŞMA SAATLERİMİZ